Kue Lumpur Kentang - Gula Palem by Frielingga Sit



by Frielingga Sit

Saya modif dari resep aslinya, gula pasir dimix dg gula palem. Boleh pake gula jawa sebagai alternatifnya.

Souce : Kheyla's kitchen


Hasil jadi: 15 porsi
Bahan-bahan
250 gr kentang, dikukus dan haluskan
250 ml santan
1/2 sdt garam
100 gr gula (saya mix 50gr gula pasir + 50gr gula palem)
100 gr terigu
50 gr margarin, dicairkan
1 sdm kismis (utk taburan)
1 sdm margarin/,minyak goreng (utk olesan cetakan)


Langkah

Siapkan bahan. Blender santan, kentang kukus yg sdh dihaluskan dan gula. Sisihkan


Kocok telur, garam dg whisk sampai rata


Masukkan terigu dan aduk rata


Masukkan campuran kentang, aduk rata dan terakhir masukkan margarin cair, aduk rata


Panaskan cetakan dan olesi dg margarin yg agak banyakan supaya tdk lengket kuenya saat akan dikeluarkan


Setelah cetakan cukup panas, tuang adonan kue, tutup cetakan dg penutupnya dan kecilkan api. Bisa ditambahkan kismis diatasnya


Setelah mateng, matikan api. Begitu agak dingin baru keluarkan kue dari cetakan dan siap disajikan


Dengan secangkir minuman anget, hujan2 gini, hmm.. Anak2 juga sukaa..






Lemper Abon Ikan by Lilyhusnikitchen



by Lilyhusnikitchen

Bahan-bahan
250 Gr Beras Ketan Putih
100 ml Santan kental
100 ml Air
1/2 sdt Garam
1/2 sdm Gula putih
2 lembar daun salam, 2 lembar Pandan
secukupnya Isi : Abon Ikan


Langkah

Rendam Beras ketan 3jam, tiriskan airnya, steam 15min, angkat
Siapkan Panci, masak air dan santan kental, gula, garam, daun salam, pandan, aduk rata, sampai mendidih, kemudian, masukan beras ketan yang telah dikukus tadi, aduk merata, aronin sampai semua santan meresep, angkat, kukus lagi 25min/ sampai matang
Membungkus ketan : siapkan daun pisang, saya pakai pembungkus sushi seperti digambar, isi abon ikan diatas ketan


Kemudian digulung, ditekan, seperti membuat sushi


Setelah itu, akan jadi seperti ini, kemudian potong2, siap dihidangkan


Ditunggu recooknya...






Dadar Gulung Unti Kelapa by Ardhani Restianti Novita Hapsari



by Ardhani Restianti Novita Hapsari

Source: Ade Irene
Udah lama sih sebenernya ngebet nih resep. Kebetulan cookpaders tema minggu ini jajanan pasar jadi bisa sekalian deh eksekusi. Bahan ada smua. Cuman satu nih problemonya is..... Kelapa parut. Adanya kan dipasar. Nah... Kapan nih ke pasarnya pagi2 buta penjualnya blm pada datang. Sedangkan waktunya buat ngajar pagi jugak... Eh... Bapakq yang ganteng dewe dengan rela membelikan daku kklapa parut. Tengkyu bapak... You're the best...


Bahan-bahan
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu
200 ml santan
1/4 sdt garam
1 butir telur
secukupnya air
essens pandan, strawberry, grape
Bahan unti kelapa:
250 gram kelapa parut
150 gram gula merah
100 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam


Langkah

Membuat unti kelapa: masak air, gula, garam dan dan pandan sampai gula larut. masukkan kelapa parut sampai air menyusut. diamkan dan sisihkan.
Membuat kulit: campur tepung, garam dan santan aduk pake wisk. masukkan telur aduk lagi pake wisk. terakhir masukkan air sampai kekentalan yang diinginkan. bagi 3 adonan dan beri essen. aduk rata.
Panaskan teflon. dadar adonan. lalu isi dengan unti kelapa lalu lipat. untuk bentuk mawar letakkan unti kelapa ditengah lalu bagi dadaran menjadi 12 bagian lalu lipat 2x ke arah unti kelapa dan rapatkan. siap disajikan.






Kue Lumpur Kentang Kismis by Bu Hadi



by Bu Hadi

Ada sisa kentang sedianya mo di bikin perkedel,,,gx jadi hehe,,alih alih Minggu libur pada ngumpul, butuh sesuatu buat temen minum teh sekaligus sarapan di pagi hari,,,tararammmm jadilah keluar ide buat eksekusi kentang tadi,,yuk mariiii masakkkkk 😁😁


Hasil jadi: 8 porsi
Bahan-bahan
500 grm kentang kukus haluskan
250 grm gula pasir
200 grm tepung terigu protein sedang
400 ml santan kental
200 ml air
4 butir telor
200 grm margarin di lelehkan
sesuai selera kismis / keju parut untuk topping
1 sdt garam


Langkah

Kukus kentang lalu haluskan ketika masih panas
Kocok lepas telor, campurkan gula garam dan santan aduk rata


Masukan kentang + terigu, aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak bergerindil, terakhir masukkan mentega cair
Tuang adonan ke cetakan kue lumpur


Beri topping sesuai selera, dan panggang sampai matang, tes tusuk


Setelah matang keluarkan dari cetakan, biarkan dingin, beri alas cup kertas supaya lebih cantik tampilannya dan mudah memakannya,,,,tararammmm kue Lumpur legit siap buat temen minum teh






Wajik Ketan Pandan 🌿 by Xenia Sari



by Xenia Sari

Udh lama gk ngepost di cookpad, jdi kangen jg nulis resep disini 😄😄,krna gk smpet jg nulis gegara waktu yg slalu mepet dan hrus nmenin adik ku belajar, bermain dan bnyak jg les" lain nya di luar jam skolahnya 😁😁😅😂


Bahan-bahan
300 gram ketan putih(rendam 1-2 jam)
220 ml santan (aq pke kara yg @200 ml + 20 ml air)
150 gram gula pasir(jka krng mnis blh d'tmbah sesuai selera)
2 lembar daun Pandan cuci bersih,simpulkan
sejumput garam


Langkah

Didihkan air dlm dandang pengukus,kukus ketan selama 20 menit,di panci lain masak santan+gula+garam+daun pandan hingga mendidih


Setelah ketan di kukus selama 20 menit,lalu siram dngan santan pandan tdi aduk" hingga rata & meresap


Lalu tuang ke loyang persegi panjang atau loyang apa saja sesuai selera yg sudah di olesi minyak atau bisa jg di alasi plastik(sdkit di tekan"ya supaya padat ketannya dan jg gampang nanti saat di iris / di potong". Setelah itu kukus lagi smpai 30 menitan atau smpai matang


Setelah matang,dinginkan baru di iris/di potong (jangan masih panas langsung di potong ya nnti bisa jelek gk rapi dan lengket bnget.Jdi ngirisnya harus bner" nunggu dingin dulu ya








Resep Bolu mini pandan meses 🌿 by Xenia Sari



by Xenia Sari

Asal bikin aja karna ada bahan di rumah seadanya.. eh gk tau nya jadi jg, enak lagi hasil bolu nya lembut 😄


Bahan-bahan
200 gram tepung terigu sedang
1 telur
150 gram gula pasir
1 sdt SP
1 sdt Baking Powder
150 ml air
1 bks vanili bubuk
secukupnya pasta pandan
secukupnya meses


Langkah (10 menit)

Panaskan panci terlebih dahulu, tutup penutup panci dengan kain serbet bersih supaya air tdk menetes ke adonan sewaktu mengukus.
Campur dalam wadah tepung terigu dan baking powder, aduk rata, sisihkan.
Masukkan gula, telur,SP, dan vanili bubuk kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan air, aduk hingga rata, bubuhi pasta pandan beberapa tetes dan masukkan meses aduk lagi sampai rata.
Siapkan cetakan olesi minyak atau margarin atau mentega juga bisa, kemudian masukkan ke dandang pengukus, kukus adonan kurang lebih 10 menit.




Resep Brownies Kukus Mekar 100% ANTI gagal Ny.Liem by Tintin Rayner



by Tintin Rayner

Resep ini uda terbukti tokcer banget bahkan yg lagi kena kutukan bolkus..hihihi..
Pasti mekrokk semua..ga bakal ada yg mingkem :D asal ikuti step by step persiss ya.. merk Bubuk Coklat mempengaruhi hasil akhir ya..kalo pengen yg pekat ya pilih coklat bubuk yg gelap warnanya,kalo masi kurang puas tambahin Essens coklat bu >.<
Murmer,jadinya banyakk..
Karena mualess bgt masang2 cup kertas,akhirnya aku pake cup gede..walahh2 maem 1 aja kenyangnya bisa seharian..kapok dah next time harus bkin lebi kecilan..ini yg aku buat ukurannya Giantt.. wkwkwkwkw..
Cusss resepnya! ;)

Bahan-bahan
BAHAN A :
200 gram Gula Halus
2 btr Telur suhu ruang
1/4 sdt Vanila Cream/Vanila bubuk
160 cc Air putih suhu ruang
BAHAN B:
200 gr Tepung Kunci/Segitiga
30 gram Cokelat bubuk (pilih yg gelap spy cantik warnanya)
1/4 sdt Garam
1/2 sdt Baking Powder(aku pake Herculees)
BAHAN C :
10 gram SP


Langkah

Siapkan bahan2..



Mixer semua bahan A slm 5 menit dgn kecepatan tinggi.



Turunkan ke speed terendah,masukkan bahan B mixer 1 menit (kerik pinggirnya dgn spatula spy rata)



Masukkan bahan C,mixer 5 menit lg dgn kecepatan maximum.hasil akhir kental+mengembang 2x lipat+memucat warnanya



Masukkan cup,kukus di dandang yg uda dipanaskan sampe full uap sebelumnya,skitar 12 menit.
NOTE tips and trick menurut aku:
#jangan pernah membuka tutup kukusan sampai 12 menit
#Kondisi kukusan harus full uap saat bolkus masuk
#Kukus dg api besar



Mekarrrr!horee..mekarnya montokk..sygnya kegedean cup bolkusnya ckckck.. lom makan uda kenyang dluan liatnya xixixixi..



Bolkus nya ini empuk,pulen,padat mengenyangkan,uenak dah..
Dijamin mekar..pasti..asal ikuti step by step sesuai foto yaa ^^



See?yukkk bikin yukk angkat mixer angkat kukusan ^_^
Ga pake ragu,pasti ngakak bolkusnya xxixiixi

Hmm. Yummy..




Resep Bubur Candil Ala Semarang,Kenangan masa kecil ^.^ by Tintin Rayner



by Tintin Rayner

Hampir setiap sore hujan disertai angin kencang di Semarang.badan jadi 'nggregesi' kalo org Jawa bilang,kayak mau meriang gitu..

Tiba2 pengen bubur candil hangat buatan mamah :)
Bubur Candil buatan mama bola2nya lembut,maniss,dengan santan yang gurih banget..

Berawal dr masa kecil yang selalu diajak mama nemenin ke pasar,di pasar ada ibu2 yg jualan macem2 bubur.ada candil,mutiara,sum2,kacang ijo.dll..Dari kesemuanya itu aku paling suka cm candil dan ketela.Bubur Candil di semarang ini beda dikit kayaknya sama candil tempat laen,dia pake tepung beras di kuah merahnya bukan kanji,jadi gurihh ga cm bening2 manis..

Tapiii ada tapinya.kalo beli bubur candil selalu dapet bola2nya cuma 2-3bijik,pdhl bola2 itu yang selalu kucari..akhire berawal dari situ mama selalu bikinin sendiri anak2nya supaya bisa puass nyemilin bola2 ketannya..hihihihi

Yaa bubur ini termasuk Comfort food buatku+adik2 ;)
Bkin sendiri,lebi higienis,rasa bisa diatur sesuai selera,dan yg pasti super duper ngirit,jadinya banyakk hihihi+puas2in maem bola2nya sampe kekenyangan :D
Resep ini resep dr mama,uenak gurih,maknyuss..cusss resepnya;)

Bahan-bahan
BOLA KETAN :
250 gram Tepung Ketan
50 gram Tepung Tapioka
1/2 sdt Garam
Air adem secukupnya sampe bisa dipulung+kenyal
KUAH MERAH :
300 gram Gula Merah (bole sesuai selera)
1 1/2 liter air
3 helai Daun pandan,simpulkan
Larutan pengental(Tepung beras+air sesuai selera)
SAUS SANTAN :
600 cc Santan (Kara jg boleh)
4 helai Daun pandan simpulkan
3/4 sdt Garam


Langkah
Campurkan tepung ketan+tapioka+garam,beri air adem smpe bisa dipulung+kenyal ;)



Bentuk bulatan2 kelereng ukuran sesuai selera :) sisihkan.



Didihkan air+gula merah+daun pandan..saring kotoran2nya



Didihkan lagi,masukkan bola2 ketan.kalo mengapung pertanda mateng,rebus sampai bola berubah warna,selaen lebi meresap bisa mengurangi bau tepung ;) __kalo demen bau ketan,ga perlu lama2 rebusnya-



Last,masukkan cairan tepung beras sesuai selera(aduk cepat) bisa rada encer/kental banget ;) disesuaikan aja..kalo aku suka dikit kental kayak bubur sum2,sisihkan kalo uda meletup2..



Saus Santan: Didihkan santan+daun pandan+garam sampe mendidih.bisa jg pake santan instan..mau encer/kental selera yaa




Tadaa..siap dinikmati..di sore2 yang dingin,.bubur candil manis hangat,semanis dan sehangat Cinta bunda ^^



Lembutt bola2nya,harummm ;)
Orang sini bilang 'kenyil kenyil '
Hihihi >.

Hmm..


Langganan: Postingan (Atom)